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À Lézignan-Corbières, le cuisinier du collège est toqué de bio et de local

Podcasts | 24 janvier 2024

Bienvenue au collège Joseph-Anglade de Lézignan-Corbières, où officie le chef Pierre-Yves Rommelaere, qui sert chaque midi 550 repas presque 100% locaux et bio. Pierre-Yves a un plan pour changer la restauration collective et en faire le point de départ de la transition alimentaire de nos territoires. À ses côtés, Jacob Redman, réalisateur de documentaires, qui fait du cuisinier militant le personnage principal de son prochain long-métrage, La Cantine des Possibles.

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L’Au­da­cieux passe à la télé !

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Lance­ment réussi pour le mag !

Le Blog | 3 janvier 2023

L’Au­da­cieux est né ! Le Café de Fa était plein à craquer, mercredi 21 décembre, pour accueillir la nais­sance du premier maga­zine de solu­tions de la Haute-Vallée de l’Aude.

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Dernier jour de collecte ! Une vague d’op­ti­misme s’est levée

Le Blog | 12 décembre 2022

Merci à toutes et tous pour votre soutien de la première heure, pour vos messages adorables, pour votre envie de lire des bonnes nouvelles ! Nous avons atteint 150% de notre objec­tif initial…

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Les lutins du père Noël

Le Blog | 6 décembre 2022

J’ap­pa­rais toujours seul sur les photos, mais il y a une équipe derrière L’Au­da­cieux ! Main­te­nant que le maga­zine est sous presse, je prends le temps de mesu­rer la chance d’être si bien entouré

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